麵包餐酒館 flour＋water 進駐新綱島MICCA 併設日式貝果專賣店

麵包餐酒館「flour＋water」新分店與貝果專賣店「輪餅屋」，將於2026年10月28日（三）進駐橫濱複合商場「新綱島MICCA」，與商場同日開幕。

「flour＋water」是在中目黑、橫濱設有分店的人氣麵包餐酒館。這次新店將橫濱市認定的歷史建築「池谷邸」整修為餐飲空間，希望在保存老建築的同時，也為街區帶來人潮與活力。

義大利麵、松露歐姆蛋與每日現烤麵包

店內提供義大利麵、招牌松露歐姆蛋、肉類料理，以及每天在店內烘烤的麵包，選擇相當多元。

其中一道主打餐點，是以新鮮羅勒現磨製作的熱那亞青醬義大利麵。服務人員會將研磨缽、新鮮羅勒、帕米吉安諾雷吉安諾起司與橄欖油等材料送到桌邊，在客人面前完成料理，讓用餐多了近距離欣賞製作過程的樂趣。

午餐提供主餐搭配湯品、飲品與麵包的套餐。甜點則有鬆餅、抹茶提拉米蘇、焙茶起司蛋糕等選擇，也能吃到融入日式食材的甜點。

保留老宅樑柱與門窗的用餐空間

店內保留粗大的樑柱與富有韻味的傳統門窗。坐在這座從幕末時期留存至今的建築裡，可以一邊感受老宅氛圍，一邊慢慢享用餐點。

併設日式貝果專賣店「輪餅屋」

同一座商場內也將開設貝果專賣店「輪餅屋」，以日式高湯、紅豆餡、黃豆粉等食材，製作口感Q彈的日式貝果。

口味包括日式醬油糰子、海萵苣與岩鹽、鹽昆布與脆梅，以及醋漬鯖魚與醃薑片等組合。把熟悉的日式滋味放進貝果裡，隨著咀嚼，食材風味也會逐漸散開。

晚上轉身成為日本酒吧

「輪餅屋」白天提供貝果與咖啡，可外帶也可內用；到了晚上，則轉為日本酒吧。搭配適合佐酒的「八寸」小菜拼盤，能在老宅特有的安靜氛圍裡，慢慢享受夜晚時光。