【飯田橋】台灣甜甜圈專門店「甜甜軒」開幕直擊 外酥內鬆台灣甜甜圈試吃心得

“外酥內鬆”手感成亮點 台灣甜甜圈專門店登場

5 月 22 日（五）在飯田橋開幕的台灣甜甜圈專門店「台灣ドーナツ Ten Ten Ken 台灣甜甜軒」，主打台灣甜甜圈外層酥、內裡鬆軟的口感，外帶就能吃到現炸熱度。

店名「台灣甜甜軒」的由來也很有梗：在台灣，「甜甜圈」的台灣華語寫作「甜甜圈」，店家取其讀音，並把代表圈狀的「圈」改成同音、帶有「店家」意象的「軒」，讓名字更像一間專門店。

招牌台灣甜甜圈的麵糰，採用神樂坂本店的熱門甜甜圈店「ドーナツもり」配方。店家表示，透過湯種製法加上低溫長時間發酵，花 3 天完成麵糰，做出更有彈性、香氣更飽滿的口感。

比賽關鍵還在「現點現炸」：店家堅持接到點單才下鍋，因此成品會呈現外層酥香、內裡輕盈鬆軟的甜甜軒招牌節奏。

麻辣燙也能上場？全 6 種口味排陣

「台灣ドーナツ Ten Ten Ken 台灣甜甜軒」外觀

「台灣ドーナツ Ten Ten Ken 台灣甜甜軒」過去多在各地活動出攤，這次終於在飯田橋開出常設店。編輯部搶先到場，帶回店面氛圍與口味實測。

交通方面，從JR 飯田橋車站東口步行約 5 分鐘，店鋪位在「飯田橋DELI」裡的一角，找起來不難。

全6種台灣甜甜圈

編輯部約 11:00 抵達時，店前已經有幾組客人排隊，路過的人也會停下來看一下、順手買一袋剛起鍋的甜甜圈；以開幕第一波來說，現場熱度算是很快就拉起來。

口味配置走「基本款＋變化球」路線，共6 種：經典「原味」（480 日圓），甜口系有「牛奶」（490 日圓）、「鹽花生」（490 日圓）、「洛神牛奶」（518 日圓）；想吃重口味的，還有「香料糖」（490 日圓）與「麻辣燙」（518 日圓）。

全口味實測 編輯部逐一點評

吃得出麵糰實力的「原味」

經典「原味」

編輯部這次直接全口味入手。首先上場的是「原味」，店員也直白表示「最後大家還是會回到這個最好吃」，算是店內主力款。

入口第一拍是表面酥、裡面鬆軟帶點Q，現炸的油香很乾淨；調味走極簡，反而讓麵糰本身的香氣跟口感更突出。

甜度走溫柔路線的「牛奶」

甜度溫和的「牛奶」

「牛奶」外層裹上牛奶糖粉，甜度不會衝太快，屬於偏溫和、吃起來很順的類型。

因為味道乾淨，反而更耐吃，是那種「想配咖啡、想配茶都不會打架」的基本盤。

[H4]鹹甜交錯的「鹽花生」

香氣十足的「鹽花生」

「鹽花生」主打花生香氣加上一點點鹹味，走鹹甜路線。花生的烘烤香跟麵糰的鬆Q感搭在一起，很容易不小心就再咬一口。

整體味道帶點熟悉感，接受度高，從年輕人到長輩都不太會踩雷。

酸甜香氣拉開層次的「洛神牛奶」

粉紅色超可愛的「洛神牛奶」

「洛神牛奶」外觀是討喜的粉色系。咬下去會先感受到洛神的微酸微甜，接著是牛奶的柔和奶香把味道收住。

整體更像甜點系的打法，適合想吃「有變化、但又不想太重口」的人。

香氣型選手「香料糖」

香料香氣讓人上癮的「香料糖」

「香料糖」表面裹了大量香料糖粉，靠香氣先拿分。入口會有類似肉桂的辛香感，甜度則是偏柔和。

尾韻的香料感會留在口中，屬於越吃越上癮的香氣型選手。

重口味黑馬「麻辣燙」

風味道地的「麻辣燙」

最有話題的就是「麻辣燙」：麻辣燙做成甜甜圈，到底怎麼踢？實測結果是，香氣跟辣感都來得很直接，有明顯的辛香刺激，而且不是做做樣子的那種。

它更像「鹹點心」而不是甜點，辣度會在口中延續，適合想吃新口味、或本來就愛麻辣系的人。

把「甜甜圈洞」集合成一盒的「ドーナツの穴」

可以一點點吃來比較的「甜甜圈洞」

店內還有一個很適合當作團購或伴手禮的選項：「ドーナツの穴」（680 日圓），概念就是把各口味的甜甜圈洞集中成一盒。

一盒 6 顆，可以少量多樣地吃出差異，也很適合分食。

總結

撮影：レッツエンジョイ東京編集部

「台灣ドーナツ Ten Ten Ken 台灣甜甜軒」用現點現炸打出外酥內鬆的口感，口味從原味到麻辣燙都有，適合用「一輪吃一圈」的方式做口味對照。

以飯田橋來說，這間店的話題性跟辨識度都很高，接下來能不能維持熱度，就看回訪率與排隊節奏怎麼走。

台灣甜甜圈 Ten Ten Ken 台灣甜甜軒

〒102-0072

東京都千代田区飯田橋 1-5-7

飯田橋車站

本文資訊備註：※本文內容為 2026 年 05 月 26 日時點的資料，實際狀況可能變動，出發前請以店家公告為準。※文中金額若未特別標示，皆為含稅價格。