法式可頌專門店「Doré by Charles-Henry」進駐代官山 7/6 開幕

「シャルルアンリ」が手掛ける新ブランド

<p]由甜點品牌「シャルルアンリ」打造的法式可頌專門店「Doré by Charles-Henry（多雷 by 夏爾・昂利）」將於 7 月 6 日（週一）在東京代官山開幕。

「シャルルアンリ」是由法國出身的主廚兼老闆 Charles-Henry 先生主理，曾在世界各國知名餐廳累積經驗，原本以塔類甜點為主打；新品牌「Doré by Charles-Henry」則把焦點放在可頌，強調把法國傳統與細節講究做進每一層麵團裡。

厳選素材を使ったクロワッサン生地

可頌

店內主角可頌使用高品質法國奶油與嚴選法國小麥粉，並以傳統作法一層層折疊、烘烤。店家表示，成品口感走「外層酥脆、內層濕潤」的路線。

個性豊かなメニュー

菜單除了基本款「可頌」，還有「草莓香草可頌」、「可頌檸檬派」等甜口味；也提供以可頌麵團延伸的甜點麵包，像是「巧克力可頌（Pain au chocolat）」與「香草焦糖布蕾法蘭（Vanilla crème brûlée flan）」等。

想吃鹹食也有選擇，店內準備了「可頌蛋沙拉三明治」以及法式經典「Croque Madame（火腿起司熱壓吐司＋太陽蛋）」等輕食系品項。

ユニークな店舗空間

店面空間也走「Doré 風格」：店內設置象徵品牌的招牌樹作為視覺主軸，牆面則用約 400 個可頌造型裝飾打造出記憶點。現場也規劃內用座位區，搭配偏現代感的室內設計，適合買完直接坐下來吃。

Dore by Charles-Henry

〒150-0034

東京都渋谷区代官山町 1-35-14

代官山車站

本文資訊備註：內容以官方新聞稿發布當下的資料為基礎整理。