銀座喫茶店「炭火焙煎珈琲.凛」搬至銀座3丁目開幕

銀座人氣喫茶店搬家重新開幕

「炭火焙煎珈琲.凛」因原本所在大樓改建，這次搬到銀座 3 丁目重新開幕。新店於 8 月 5 日（週三）進駐「銀座 Grandia Ⅱ 大樓」，延續在銀座深受喜愛的喫茶店風格。

「炭火焙煎珈琲.凛 銀座四丁目本店」過去在銀座經營 23 年，因大樓改建，自 2026 年 3 月 31 日（週二）起暫時閉店。這次移到銀座 3 丁目後重新出發，對老客人來說也是一個熟悉品牌的新據點。

木質感溫潤的沉穩店內

新店共有 10 樓、11 樓兩個樓層，店內以能感受到木頭溫度的沉穩空間為主，55 個座位配置得相當寬敞。無論是想一個人慢慢喝杯咖啡，或是和重要的人聊天用餐，都能以自己的步調停留。

店家表示，新店仍延續過去重視「舒適感」的店舖理念，希望打造讓客人能自在享受咖啡與餐點的空間。

一杯一杯細心沖煮的手沖咖啡

店內提供的是炭火自家焙煎咖啡，由少數熟練工作人員負責烘焙。烘焙前會先逐顆確認咖啡豆狀態，以手工挑豆方式去除可能造成雜味的瑕疵豆。

沖煮時也會依咖啡豆狀態，細緻調整熱水溫度與注水方式，再一杯一杯以手沖方式萃取。店家特別講究「現烘、現磨、現沖」的 3 個新鮮重點，希望把咖啡豆原本的風味完整帶出來。

也有手作蛋糕與午餐菜單

搭配咖啡的蛋糕全都是手作，包括「烤起司蛋糕」（850 日圓）、「栗子蛋糕」（900 日圓），也提供「蛋糕套餐」（1,800 日圓～1,900 日圓）。

除了甜點，店內也能吃到午餐菜單，例如講究配料與麵條的義大利麵等，適合安排成銀座逛街途中稍作休息的一站。

定期舉辦初學者咖啡教室

此外，店內也會定期舉辦適合初學者參加的咖啡教室。從咖啡基礎知識、炭火焙煎到手沖流程，都能一邊體驗一邊學習一杯咖啡完成前的各個步驟。

炭火焙煎珈琲. 凛 本店

〒104-0061

東京都中央區銀座 3-3-14 銀座 Grandia Ⅱ 大樓 10F・11F

銀座車站

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