東京味噌湯專門店 5 選 全國味噌也喝得到

【淺草】MISOJYU 淺草本店

滿碗大塊配料，味噌湯也能當主角

從淺草車站步行約 3 分鐘的「MISOJYU（Misoju）淺草本店」，是能吃到配料滿滿、足以當主角的味噌湯專門店。這間店在 2018 年誕生，希望把日本健康的味噌湯飲食文化介紹給國內外旅人。

店內主打的是「能當主角的味噌湯」。每一碗都從熬高湯開始在店內製作，並使用對身體負擔較少的有機食材，店家表示每碗都是帶著心意完成。

MISOJYU最受歡迎的「滿滿蔬菜與角煮的超澎湃豬肉味噌湯」

店內平常約有 5 種味噌湯可選，其中「大塊蔬菜與角煮超澎湃豚汁」是開店以來就很受歡迎的招牌菜單。另外也吃得到從海外湯品發想而來的「味噌濃湯」、「味噌法式燉菜湯」等創作味噌湯，風味和傳統味噌湯不太一樣。

另外，一早就開始營業也是很加分的地方。店內有提供「早餐套餐」，不論是淺草觀光前先暖胃，或是在東京安排晨間行程，都很適合順路來一碗。【資訊提供・確認來源：earthgrace 株式會社】

MISOJYU浅草本店

〒111-0032

東京都台東区浅草 1-7-5

浅草車站

【六本木】みそめぼれ 六本木

四十七都道府縣味噌，一次嚐遍日本

從六本木車站步行約 5 分鐘的「みそめぼれ 六本木」，是可以喝到使用日本全國 47 都道府縣味噌製作的味噌湯專門店。透過從各地味噌藏取り寄せ而來、個性不同的味噌，在東京也能接觸日本各地的味道與飲食文化。

店內使用的基本上是一般全國通路不太買得到、講究製法的傳統味噌。像是未經加熱殺菌的「生味噌」、在自然氣候中慢慢發酵的「天然釀造味噌」，以及用傳統木桶仕込み的「木桶釀造味噌」等，都是從日本各地精選而來。

這裡不只賣味噌湯，也有飯糰、京都家常小菜與酒類。午餐、晚餐都能來，也可以先配小菜小酌，最後再用一碗味噌湯收尾，吃法相當彈性。【資訊提供・確認來源：合同會社 KJM】

味噌迷戀 六本木

〒106-0032

東京都港区六本木 3-14-13 UF大樓1-1F

六本木車站

【龜戶】味噌湯咖啡店 味苑（佐野味噌店內）

みそ汁カフェ味苑內觀

挑一款愛的味噌，煮出自己的那碗湯

從龜戶車站步行約 3 分鐘的「味噌湯咖啡店 味苑（佐野味噌店內）」，是能品嚐老字號味噌專門店「佐野味噌」味噌湯的店家。店舖設在「佐野味噌龜戶本店」的店內深處。

名物菜單是可以細細感受味噌湯本身風味的「純味噌湯套餐」，以及加入滿滿配料的「配料滿滿味噌湯套餐」。而味苑最有趣的地方，就是味噌湯使用的味噌可以自己選。

店內會從當季推薦的 6 種味噌中讓客人挑選，也能把 2 種以上的味噌混合調配。把甘口、辛口或顏色不同的味噌組合起來，做出只屬於自己的味噌湯，也是這間店的魅力。【資訊提供・確認來源：佐野味噌 龜戶本店】

味噌湯咖啡館味苑

〒136-0071

東京都江東区亀戸 1-35-8 佐野味噌 亀戸本店 店內後方

亀戸車站

【自由之丘】美噌元 自由之丘本店

美噌元 自由が丘本店內觀

把味噌湯做成伴手禮，逛出新鮮感

從自由之丘車站步行約 3 分鐘的「美噌元 自由之丘本店」，是希望讓大家更容易感受味噌湯健康效果而誕生的味噌湯商品專門店。除了能在家享用的商品，也有許多適合當小禮物、婚喪喜慶贈禮的選擇。

店內有把冷凍乾燥味噌湯裝進最中餅殼裡的「美噌汁最中」，也有加入相當於 100 顆蜆所含鳥胺酸的「蜆濃縮精華」等，商品發想很有特色，也很適合想買一點不一樣伴手禮的人。【資訊提供・確認來源：諸國美味株式會社】

美噌元 自由之丘本店

〒152-0035

東京都目黒区自由之丘 1-26-13 Cube自由之丘1F

自由之丘車站

【清澄白河】MISONOMI Cafe

MISONOMI cafe

把味噌變成湯中料，坐下慢慢嚐一碗

從清澄白河車站步行約 6 分鐘的「MISONOMI cafe（MISONOMI 咖啡店）」，是以味噌為基底的原創湯品品牌「MISONOMI」工作室兼咖啡店。

MISONOMI示意

「MISONOMI」希望讓大家能更自由地享用日本傳統發酵食品味噌，因此自行研發出「味噌湯之實」。商品以最中餅殼當作容器，搭配色彩豐富的冷凍乾燥配料，以及鮮味充足的生味噌。

「MISONOMI cafe」的魅力，就是能實際品嚐這些「味噌湯之實」。店內可內用，也能外帶，安排清澄白河咖啡散步或東京走逛時，不妨順路來喝一碗不同形式的味噌湯。

MISONOMI 咖啡館

〒135-0006

東京都江東区常盤 1-15-1 1F

清澄白河車站