ecute 大宮改裝！全新麵包店等9間店陸續開幕

位於埼玉縣大宮車站內的商場「ecute 大宮」即將改裝，從2026年10月21日（三）至11月13日（五），將有4間全新店家、5間改裝店，共9間店陸續開幕。

這次更新以內用餐飲、熟食與麵包店區域為主，重新整合成餐飲與食品販售區。無論是通勤空檔想吃點東西，或搭新幹線前需要快速填飽肚子，都多了幾個選擇。

10月21日（三）開幕的全新店家

這次進駐的4間新店中，有2間是品牌推出的全新店型，其中之一就是10月21日（三）開幕的「站內布朗」。這是大宮人氣麵包店「Blanc à la maison」打造的新店型，將販售使用埼玉縣產小麥製作的麵包。

招牌是ecute 大宮限定的「法式波堤甜甜圈」，共有3款口味：可可麵糰搭配巧克力與烘烤杏仁的「巧克力堅果」（420日圓）、加入高知縣產柚子果汁的清爽「柚子」（420日圓），以及原味「布朗」（380日圓）。

同樣於10月21日（三）開幕的「Demerara Bakery」，是由麵包師傅Ryan Smedley監修的英式烘焙店。品牌在東京新宿NEWoMan設有分店，這次則是首度進駐埼玉縣。

招牌「肉桂捲」以層層堆疊、奶油香氣濃郁的麵糰，捲入肉桂糖後烘烤。外層口感輕盈，內層則保有濕潤度，每一口都能吃到不同的口感變化。

11月13日（五）開幕的全新店家

11月13日（五），「銀座おのでら」集團推出的全新店型「立鮨 銀座おのでら」也將開幕，提供立食與外帶服務，讓旅客能更輕鬆地品嚐道地江戶前壽司。

推薦外帶限定的「江戶前三貫」（每組1,830日圓），組合包含豐洲知名水產仲卸「やま幸」供應的鮪魚赤身，以及以江戶前手法處理的小鰭魚、滷星鰻。

豬肉味噌湯專賣店「Gochiton」同樣於11月13日（五）開幕。店家主打配料豐富、可以當成主菜享用的豬肉味噌湯，不只是正餐旁的一碗配湯。

ecute 大宮店將推出店鋪限定的「大塊蔬菜麥味噌豬肉湯與鮭魚味噌飯糰」（1,240日圓）。湯底使用店內人氣的「九州麥味噌」，搭配以特製高湯燉煮的蔬菜與自製嫩豆腐，吃得到滿滿配料。

5間既有店家改裝開幕

除了新店，老字號麵包店「木村屋總本店」，以及在首都圈多座車站內設店的飯糰專賣店「おむすび処 ほんのり屋」，也將於10月21日（三）改裝開幕。

熟食店「RF1」將於11月5日（四）完成改裝；主打道地仙台風味的牛舌專賣店「仙臺たんや利久」，以及炒飯專賣店「螃蟹炒飯之店」，則於11月13日（五）以新面貌迎客。