石川縣在地啤酒「金澤百萬石啤酒」試喝心得 地方物產館買得到的啤酒專題

編輯部嚴選！全日本啤酒按都道府縣分類一次介紹

解構東京編輯部這次鎖定各地地方物產館上架的「在地啤酒」和「在地下酒菜」。我們會實際走訪各館，每次各挑 1 款啤酒＋1 款下酒菜，直接用喝的、用吃的寫心得；想找好喝的，就從地方物產館開始逛起。

石川推薦這一罐！／わくわくブルワリー「金沢百万石ビール コシヒカリエール」

集結滿滿石川縣魅力的商品！

這回我們到石川縣的地方物產館「八重洲いしかわテラス」（八重洲石川館）報到。從東京車站走路約 4 分鐘，從京橋車站、日本橋車站過來也很順，行程空檔想補貨很方便。

館內從水產加工品、調味料、零食、地酒，到九谷燒、輪島塗等傳統工藝品都有；一句話就是把石川縣的魅力塞滿整間店，逛起來很容易失心瘋。

WAKUWAKU Brewery「金沢百万石ビール コシヒカリエール」

走著走著看到精釀啤酒區，選擇不少，編輯部最後挑了わくわくブルワリー的「金沢百万石ビール コシヒカリエール」（440 日圓）。一來是包裝走「百萬石」意象的華麗風格很吸睛，二來是原料用到石川縣產越光米，讓人很好奇喝起來會不會有米香。

「金沢百万石ビール コシヒカリエール」開喝！

帶有米香的溫和香氣

接著進入編輯部試喝時間。編輯部（N）：わくわくブルワリー是在石川縣川北町的精釀啤酒廠，使用自家栽培的大麥、米，以及白山的伏流水，主打把原料個性做出層次的多款啤酒。那我開罐囉。

編輯部（Y）：欸，有點微濁，金黃色很漂亮。編輯部（M）：泡也很可以，細緻泡沫立得住。聞起來香氣偏柔，還有一點像米的淡淡甜感。

能感受到米風味的口感

編輯部（N）：我先喝！（咕嚕）嗯，米的風味很明顯。苦味收得很保守，所以整體很順口。編輯部（M）：真的，入口蠻圓潤的，那個甜感應該就是越光米帶來的。編輯部（Y）：我也覺得有一點像日本酒的細微調性，而且尾韻很乾淨，配餐應該很友善。

總結來說，「金沢百万石ビール コシヒカリエール」走的是香氣溫和、越光米帶出淡淡甜味的路線；苦味不強、好入口，對剛開始喝精釀的人也算友善的一罐。

下酒菜也一起試！／天狗中田産業(株)「能登牛ビーフジャーキー」

天狗中田産業「能登牛ビーフジャーキー」

石川的下酒菜我們推天狗中田產業(株)的「能登牛ビーフジャーキー」（702 日圓）。它用的是在石川縣內肥育的黑毛和種稀有品牌牛「能登牛」做成的肉乾。

入口第一下就能感覺到濃厚旨味鋪開，口感偏濕潤不乾柴、味道有厚度，會讓人忍不住一直拿。當然配啤酒很搭，想找「一口啤酒一口肉」的組合，這包可以收。

哪裡買得到？／八重洲いしかわテラス

這次介紹的「金沢百万石ビール コシヒカリエール」和「能登牛ビーフジャーキー」，都能在「八重洲いしかわテラス」買到。這裡就是讓你在東京也能快速補齊石川縣伴手禮的地方物產館，地酒、食品、傳統工藝品等石川才有的商品種類很齊。

另外店內還有一區餐飲空間「茶バル」，也能喝到石川的啤酒。店家表示菜單會不定期更換，所以就算回訪也不太容易吃膩。想把石川在地啤酒和名產一次買齊，排個東京車站周邊順路來逛很剛好。

八重洲いしかわテラス

〒104-0028

東京都中央区八重洲２丁目 1-8 八重洲Kビル1F

東京車站

本文資訊說明：※本文內容為 2026 年 05 月 07 日時點的資訊，實際販售與內容可能已變更，出發前請再自行確認。※文中金額若未特別註明未稅，皆為含稅價格。