東京咖哩萬博 2026

27天改寫咖哩想像，48店在新宿開鍋

東京咖哩萬博 2026 這次把會期從上次的 13 天擴大到超過 2 倍，來自全日本的 48 間店與 9 位推廣大使將在新宿集結。活動也會為約 100 天、連續舉辦 4 場美食祭的「新宿美食公園大作戰」揭開序幕。

這不是吃完一盤咖哩就結束的咖哩祭。你可以挑選在意的風味、疊加不同店家的咖哩，做出只屬於自己的那一盤。

店家數量越多，組合可能性就越多；搭配越多，也越容易吃到新的發現。48 間店與來場者一起玩出咖哩新面貌，這 27 天會是新宿最有香料感的一段時間。

■讓咖哩更自由，也更有趣

2025 年首次舉辦時，現場出現的不只是「一家店吃一盤招牌咖哩」的玩法。很多人把不同店家的咖哩加在同一份白飯上，做成自己的「雙拼、多拼咖哩」，會場各處都能看到風格完全不同的咖哩盤。

第二屆的 2026 年，活動從 13 天升級到 27 天。9 月的新宿雖然還帶著殘暑，但一邊喝冰涼飲料、一邊吃香料味十足的咖哩，白天可以慢慢比較各店風味，晚上也適合和朋友一起熱鬧開吃。

【改寫咖哩常識的 5 個玩法】

1. 跳出單一店家框架，吃遍全日本 48 間店

歐風咖哩、日式咖哩、香料咖哩、南印度、西印度風味都會登場，另外還有拉麵店、義大利餐廳等不同領域店家參戰。店與店的招牌味道在同一盤裡相遇，可能誕生平常刻意也很難複製的組合。

2. 不只咖哩醬配白飯，印度香飯、南印度薄餅也會出現

現場預計也會有印度炊飯「印度香飯」與南印度可麗餅狀料理「南印度薄餅」登場。來到同一個會場，就能感受咖哩文化在世界各地發展出的不同樣貌。

3. 不只吃一盤，也吃店主背後的故事

參展的不只有咖哩專門店，還包含拉麵店、義大利餐廳等在不同料理現場磨練技術的店家。為什麼這間店會做咖哩？連這個答案一起品嚐，也是東京咖哩萬博的有趣之處。

4. 用 200 日圓面額食券，少量多點慢慢試

活動採用可自由組合購買的 200 日圓面額食券制。不需要一開始就決定只吃哪一家，可以挑幾款在意的味道慢慢比較，找到自己的答案。

5. 拉麵店的湯頭變成咖哩：「拉咖哩」登場

現場也預計推出新類型「拉咖哩」，把拉麵店長年打磨出的湯頭與香料結合，改成搭配白飯享用。這不是咖哩拉麵，而是讓各店高湯個性變成咖哩飯，算是日本兩大國民美食的新融合。

※「拉咖哩」為 House Foods Group Inc. 的註冊商標。

■全日本 48 間店，咖哩的「現在進行式」在新宿集合

咖哩專門店、印度香飯專門店、拉麵店、義大利餐廳等，總共 48 間來自不同料理現場的店家，這次會跨越類型界線聚集在新宿。單吃每一家都夠有主角感，疊在一起又可能變成一盤還沒有名字的新咖哩。

如果平常就喜歡吃咖哩，這次很適合把 48 間店的拿手風味放在同一個會場裡比較看看。

【確定出店店家，依日文五十音順】

Amma 食堂／沙丁魚龍捲風／印度偶爾多國籍 Hona Mata／大岩食堂／Kaniwo／加哩 Anderson／Curry the Hardcore／咖哩高湯！／今天遇到不得了的傢伙／酒與飯／THE CIRCLE／主廚隨興酒場 H／Jagura 高圓寺／旬香唐／Johnny 的印度香飯／Zindagi Spice／Spice Post／SONA HALAL HOME MADE FOOD／鷹之目／Tattutaga／達磨食堂／DAL-MATTO 西麻布本店／惠比壽拉麵屋 Tsunagi／TRUNK CAFE／西印度香料 Gayabaji／濃厚雞白湯拉麵 葵／Patta Nakameguro／印度香飯專門店 INDIA GATE／MAGALIE／Magic Hour 經堂／MUGHAL Halal Indian Restaurant／麵屋 宗／Romanchak hotel／wacca／等

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