箱根新甜點品牌「箱根ときのみ」登場 舊蘆之湯花卉中心跡地開幕

品嚐自然恩惠的新甜點品牌

入口

箱根新甜點品牌「箱根ときのみ」將於 9月26日（六）開幕。「箱根ときのみ」進駐過去深受遊客喜愛、屋齡約 40 年的「舊箱根蘆之湯花卉中心」跡地，是一個以森林為靈感的甜點品牌。

品牌概念結合森林恩惠「木の実（堅果）」與經過時間孕育而成的「時の実（熟成）」，推出帶有堅果香氣與熟成風味的甜點。

建築設計由建築師八木美津雄操刀。他將這棟累積約 40 年歲月的建物本身視為「熟成」的容器，透過土牆與天然木材，打造出安靜沉穩的空間美感。

店內分為兩個區域：一邊是以木製吊燈作為視覺重點的販售棟，另一邊則是挑高玻璃天井灑下柔和光線、綠意滿滿的咖啡棟。

販售區買得到的甜點

「Tokinomi」

販售區主打和栗香氣與奶油風味交織的栗子甜點「ときのみ」（4 入 1,944 日圓）。店家表示，這款甜點不使用多餘的黏著材料，而是以鮮奶油與奶油一同拌合，帶出和栗原本濃厚的旨味，口感濕潤滑順。

「Tokinomi 法式薄餅」

「ときのみのガレット」（4 入 1,782 日圓起）則是以香氣濃郁的發酵奶油製作布列塔尼奶油酥餅麵糰，再拌入榛果。藏在其中的蘭姆酒香，也讓堅果風味更明顯。

咖啡區限定的現擠蒙布朗

咖啡區提供號稱「賞味期限 3 分鐘」的現擠蒙布朗。使用 100% 和栗製成的奢華栗子泥，細細擠出並帶入空氣感，入口時呈現輕盈化開的口感。

品項共有 2 款：「ときのみモンブラン 和栗」（1,980 日圓，※每日數量限定）與「ときのみモンブラン 開心果」（2,200 日圓，※每日數量限定）。

「Tokinomi 咖啡」

另外，店內也推出以主角栗子甜點「ときのみ」搭配為前提設計的咖啡「ときのみ珈琲」（內用 880 日圓、外帶 864 日圓）。這款咖啡以衣索比亞摩卡為基底，混合哥倫比亞與哥斯大黎加咖啡豆，降低苦味，帶出摩卡特有的華麗果香與溫潤口感。

箱根 Tokinomi

〒250-0523

神奈川県足柄下郡箱根町芦之湯 84-55

小涌谷車站

本文資訊說明：本文依據營運方官方新聞稿發布當下資訊製作，實際內容可能依現場狀況調整。