和食職人操刀的刨冰專門店「林肯冰菓店」在町田開幕

和食職人主理的刨冰店正式開打！

「南國」

刨冰專門店「リンカーン氷菓店」在 6 月 22 日（週一）於東京都町田市開幕。

這間店的起點，是 2023 年曾在中目黑以「借場」形式營業、由和食職人操刀的刨冰店「ナカメグロアイスマン」。這次因為不少人敲碗希望回歸，店家決定重新出發、正式展店。

把一碗刨冰做成「套餐」節奏

「信玄」

「リンカーン氷菓店」の商品由和食職人負責開發，不只追求外觀，還把味道變化、口感層次、溫度對比，以及食材本身的特色都納入設計，讓一碗刨冰吃起來像在走一套料理流程。

另外，全品項都會免費提供追加煉乳、作為「轉味」的小菜漬物，以及一碗熱熱的清湯（お吸い物）。用和食店常見的款待方式，讓整碗從頭到尾都能舒服吃完。

招牌主打「生草莓奶油」

「鮮草莓奶油」

店內招牌是「生いちごクリーム」（1,800 日圓）。用自家製草莓醬、煉乳與鮮奶油層層堆疊，走的是像草莓鮮奶油蛋糕那種甜點感路線。

個性派刨冰口味也有一排

「開心果與覆盆莓」

菜單還有偏和風甜點系的「信玄」（1,800 日圓），把黑糖蜜、黃豆粉、白玉、紅豆、堅果等配料疊在一起，吃起來像在吃和菓子。

想走創作系的話，則有「ピスタチオとラズベリー」（1,800 日圓），用濃厚開心果的堅果香與覆盆子的清爽酸味做搭配。

林肯冰菓店

〒194-0013

東京都町田市原町田 4-1-7 三徳大樓 地下1F

町田車站