#新開幕

從神保町起家的湯咖哩專門店「湯咖哩屋鴻 Oudori」將於 2026 年 10 月 3 日（六）在下北澤開幕。下北澤和神保町一樣聚集許多咖哩店，也發展出自己的咖哩文化，這次新店選在這裡展店，很適合喜歡東京咖哩巡禮的人留意。

法國老牌紅茶品牌 NINA'S 旗下、提供完整內用服務的紅茶沙龍「Le Salon de NINA'S」，將於 2026 年 9 月 29 日（二）在神奈川縣橫濱市上大岡開幕。新店位在與上大岡車站直通的京急百貨內，是繼皇后廣場橫濱店、小田急百貨新宿店、日比谷店之後的第 4 間分店。

MOKABLE 首間實體店「MOKABLE COFFEE CRAFT」將於 2026年10月5日（一）在東京藏前開幕。MOKABLE 是一種把咖啡豆整顆微細研磨、盡量不浪費豆子風味的新咖啡體驗，與平常「喝咖啡」不同，是用「吃」的方式感受咖啡豆的個性。

主廚甜點師淺井拓也操刀的新甜點店「L’HISTORIQUE」將於 2026 年 9 月 23 日（三，日本國定假日）在東京代官山開幕。

湯義大利麵專賣店「豪華湯義大利麵」1 號店，將於 2026 年 10 月 2 日（五）在東京代代木開幕。

茶飲咖啡店「leabask tea time」將於 2026年9月17日（四）在橫濱・元町開幕。這裡主打讓大家日常也能喝到專門店等級的散裝茶葉紅茶，不使用茶包或預先泡好的茶，而是每一杯都用茶葉現場沖泡。

東京五反田的人氣麵包咖啡店「Bread&Coffee IKEDAYAMA」新分店，將於 2026 年 9 月 17 日（四）進駐同日開幕的新商業設施「自由之丘 Muse Square」1 樓。

水果茶品牌「果茶水 KACHASUI」1 號店於 2026 年 9 月 6 日（日）在東京澀谷開幕。品牌以「把水果與茶的力量，帶進生活日常」為概念，主打在享受好喝飲品的同時，也能自然地把健康意識放進每天的生活。

義式冰淇淋專賣店「Gelateria Queen'z Spoon」將於 2026 年 9 月 27 日（日）在東京澀谷開幕。這間店由曾在知名餐廳「NARISAWA」擔任約 4 年半甜點主廚的髙橋壮幹主理，主打以日本各地生產者直送水果，以及熊本・阿部牧場的「ASO MILK」製作的義式冰淇淋。

「 SNOW SALT 」是由在北海道札幌經營人氣成吉思汗烤羊肉專門店「成吉思汗だるま」的 DARUMA Company 打造的新型態店鋪 。店家以 大人系霜淇淋咖啡酒吧為概念 ，想讓大家用不同方式享受霜淇淋的風味與尾韻， 提案霜淇淋的新吃法。

中東發跡的果昔店「 Bfresh （唸作 Be Fresh）」首度來到日本，預計 9 月在原宿一帶開幕。

澀谷 2 丁目一帶預計在 12 月上旬開出可以感受日本小酒館文化的「 澀谷小酒館橫丁 」。這裡把日本獨有的「Snack 小酒館」文化，轉化成更現代的夜間娛樂空間。

咖啡酒吧「 R.O.STAR Seaside Terrace （羅斯塔海濱露台）」將於 9月10日（四）在「AQUA CiTY 台場」5 樓開幕。

來自京都的人氣拉麵店「 背脂之神 」已於 8 月 28 日（五）在東京澀谷開幕。品牌於平成 25（2013）年 7 月在京都・壬生創業，這次澀谷店是首次走出京都府展店。

來自瑞典的咖啡店「 Drop Coffee Roasters 」日本 1 號店，將於 9 月 18 日（五）在東京中野開幕。

9月17日（四），附設咖啡座的直營店「 Pierre Marcolini 」將在同日開幕的新商業設施「自由之丘 Muse Square」1樓開幕。

橫濱發跡品牌「 CARAVAN COFFEE 」的新店，將於 9 月 1 日（二）在大型複合設施「BASEGATE 橫濱關內塔」開幕。

個人化入浴劑專賣店「 湯治 laboratory 」於 7 月 31 日（五）在澀谷區富ヶ谷開幕。

法式蕎麥煎餅專賣店「 MAISON GALETTE （Maison Galette）」將於 8 月 26 日（三）在有樂町開幕。「MAISON GALETTE」是人氣麵包店「Jean François」打造的新型態店鋪，店內供應使用「自家製石臼現磨蕎麥粉」製作的法式蕎麥煎餅，以及使用法國產小麥粉製作的可麗餅。

來自札幌的老字號成吉思汗烤羊肉店「 成吉思汗だるま 」，東京第 2 間分店將於 7 月 31 日（五）在上野開幕。